به گزارش خبرنگار گروه دانشگاه خبرگزاری فارس، در سال‌های اخیر، بحث تبدیل آشپزخانه‌های سنتی دانشگاه‌ها به آشپزخانه‌های صنعتی به یکی از موضوعات مهم در حوزه رفاه دانشجویی تبدیل شده است. این تغییر که با هدف بهبود کیفیت غذا، افزایش بهره‌وری و کاهش هدررفت منابع انجام می‌شود، با چالش‌هایی نیز همراه بوده است.بر اساس گزارش‌ها، تا سال ۱۴۰۰، حدود ۷۰ درصد از آشپزخانه‌های دانشگاه‌ها بین ۵۰ تا ۱۰۰ درصد صنعتی شده‌اند. همچنین، در برخی دانشگاه‌ها، آشپزخانه‌های کاملاً صنعتی ایجاد شده است؛ به عنوان مثال، اولین آشپزخانه تمام صنعتی دانشگاهی کشور در دانشگاه تبریز افتتاح شد.علاوه بر دانشگاه تبریز، دانشگاه تهران نیز با راه‌اندازی خط پخت اتوماتیک برنج در آشپزخانه مرکزی خود، تحولی در فرآیند پخت و پز ایجاد کرده است. همچنین، دانشگاه علامه طباطبایی با ارتقاء رتبه خوابگاه‌ها و تبدیل آشپزخانه‌های سنتی به صنعتی، بهبود قابل‌توجهی در فضای خوابگاهی و تغذیه دانشجویی ایجاد کرده است.انتقال مسؤولیت از صندوق رفاه دانشجویان به دانشگاه‌هارئیس صندوق رفاه دانشجویان مسعود گنجی اعلام کرد که تأمین و تخصیص بودجه تغذیه و تجهیز آشپزخانه‌های دانشگاهی که پیش‌تر بر عهده این صندوق بود، به دانشگاه‌ها واگذار شده است. وی در این باره گفت: پیش از این، صندوق رفاه دانشجویان در فرآیند تجهیز و صنعتی‌سازی آشپزخانه‌های دانشگاهی نقش داشت، اما اکنون سازمان برنامه و بودجه مستقیماً بودجه مربوط به تغذیه و تجهیز آشپزخانه‌ها را به دانشگاه‌ها اختصاص می‌دهد و صندوق رفاه دیگر مسئولیتی در این حوزه ندارد.تفاهم‌نامه‌های جدید و تغییر در روند اجرایی
